こんにちは！山田です。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
国立駅南口から徒歩2分、『中華料理 鍋一』に行ってきました！
会社が引っ越してから近所になり、行ってみたかったお店のひとつ。
オーダーを取る店主の方と思われる方は中国人。厨房に注文をするときは元気な中国語。香港や台湾に来た気分になります。
私が注文したのは、麻婆刀削麺！900円、デザートつき。
ラーメンでもうどんでもない中国秘伝の味「刀削麺」は、中国の歴史名城「西安」にいまも伝わる伝統料理。
スープは胡椒や山椒ががっつりきいたシビレ系の辛さ。でも旨味たっぷり。
トッピングはチャーシュー4枚、わかめ、ネギ。
なにより美味しいのは麺！薄いところと厚いところがあるうねりにうねった麺。歯ごたえバッチリ独特の食感がたまりません。
ごちそうさまでした！美味しかったです。
